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방송에 수차례 방영된 복요리 유명한 그집!
뜨거운 여름, 복어요리로 건강을 잡자!
남녀노소 맛있게 먹을 수 있는 보양식으로 각광
조학제 기자 /  입력 : 2013년 07월 03일(수) 09:39
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|  | | | ⓒ 청송영양인터넷뉴스 | |
더운 날씨로 인해 입맛과 건강을 잃어 가는 요즘, 특별한 복어요리로 소문난 이곳에서 몸에 영양소를 넣어 활력소를 찾아보자. 청송군 진보면 버스터미널에서 안동쪽 약 100m 건너편에 위치한 복어요리전문점으로 소문난 ‘청록담’(대표 신은지)이 바로 그곳이다.
|  | | | ⓒ 청송영양인터넷뉴스 | |
신 대표는 대학에서 한식, 양식, 일식 및 복어요리 전문자격증을 취득한 후, 대기업에 영양사로 근무하다가 고향에 내려와 복어요리에 관한 남다른 연구와 애착심으로 복어전문점을 경영하고 있는 정통 영양사다.
|  | | | | ⓒ 청송영양인터넷뉴스 | |
복어는 몸이 따뜻하게 되고 혈액순환에 좋으며 근육의 경화를 방지하고, 부드럽게 하는 장점이 있으며 단백질과 비타민 B1, B2등이 풍부하고 유지방이 전혀 없어 고혈압, 당뇨병, 신경통 등 성인병 예방에 좋으며 간장 해독작용이나 숙취제거 알코올중독 예방에 탁월한 효과가 있어 남녀노소 불문, 모두 즐겨 먹을 수 있는 음식이다.
|  | | | ⓒ 청송영양인터넷뉴스 | |
특히, 혈액을 맑게 하여 피부를 아름답게 하는 특별한 어종으로서 복어의 신비의 효능이 지금도 학계에서 많이 연구중이나 현재까지 밝혀진 것은 복어의 실제 효능에 비하면 빙산의 일각이라 할 수 있다.
|  | | | ⓒ 청송영양인터넷뉴스 | |
신 대표가 조리하는 복어는 매콤 달콤한 특이한 양념의 복불고기로 도시 사람들에게 특히 매력적이라고 하며, 복지리는 인공조미료 한톨 안 넣고 시원한 맛을 내는 진국중에 진국. 한번 와서 맛을 본 사람들의 입소문으로 통해 남녀노소가 편하게 찾으며 가족등 단체예약도 많이 늘고 있다고 한다.
|  | | | ⓒ 청송영양인터넷뉴스 | |
또한, 그러한 손님들이 카페 맛집 추천으로 이 식당을 선정하여 Jtbc TV방송국 “웃어라 대한민국-다짜고짜 택시식객” 프로에 ‘청송맛집 추천-복어불고기’편으로 지난 5월 13일 방영되었고, Etn 케이블TV방송국의 “맛의 달인” 편에도 지난 6월 1일, 7월 2일 무려 두 번씩이나 특별한 ‘복불고기와 복지리’가 소개되며 전국에 방영, 청송을 홍보하는 또하나의 대표음식으로 자리메김하고 있다.
|  | | | ⓒ 청송영양인터넷뉴스 | |
일부사람들은 복어의 독성을 우려하지만 유독부분을 제거하면 충분히 안전하며, 까다롭게 손질해도 아주 미량의 독성은 남지만 그 독성이 오히려 온몸으로 퍼지면서 피로를 풀어주고 숙취를 해소 시켜주는 역할을 해준다고 한다.
|  | | | | ⓒ 청송영양인터넷뉴스 | |
신 대표는 “최고의 복요리를 위해 연구에 집중하며 앞만보고 열심히 달려온 것 뿐인데...여러 손님분들이 추천하여 방송에까지 나오게 되어 너무 고맙고 송구스럽게 생각합니다. 앞으로도 계속 보답하는 마음으로 맛있고 영양가 풍부한 음식 만들기에 최선을 다하겠습니다”라는 소감을 밝혔다.
이어 신 대표는 “전국 어느 복요리점을 가시더라도 복조리 면허를 한번쯤은 확인하고 드시는 것도 현명한 식사법중 하나가 될 것입니다” 라고 말하며 복어에 어울리지 않는 식품은 감, 양갱, 팥밥이라며 귀띔해준다.
|  | | | ⓒ 청송영양인터넷뉴스 | |
유별나게 더운 요즘 날씨, 허한 몸의 기를 충전하기 위해서 매콤달콤 특별한 복요리 먹으로 가보면 어떨까요?
복요리전문점 진보『청록담』
청송군 진보면 진안1리 478-6번지
전화054.874.4499 / 010.2526.7585
***Jtbc로 방영된 동영상을 볼수 있습니다***
위 사진들중에 사진상단 우측에 파란색 박스가 표시되며, 그안에 PLAY라는 글자가 있습니다. 그것을 누르면 당시 방영된 영상을 원본 그대로 볼수 있습니다. 컴퓨터 사양에 따라 파란박스가 표시되지 않을수가 있습니다.
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조학제 기자 
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